Le management des ressources humaines dans les restaurants saisonniers
- septembre 2020
- Numéro : 545
- Thématique(s) : diplôme d'expertise comptable, mémoire du mois
Professeur émérite à ESCP Business School
Recruter dans le secteur de la restauration traditionnelle est un problème récurrent. Attirer de la main d’œuvre saisonnière est un défi que le restaurateur indépendant doit relever chaque année pour pouvoir ouvrir son établissement dans des conditions satisfaisantes.
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