Circuits courts : la bonne gestion du projet est primordiale !

Économiste à Cerfrance, professeur associé en sciences économiques à l’université de Poitiers

Si la pandémie remet en question l’ensemble du fonctionnement de nos sociétés, elle remet aussi en question les modèles alimentaires. La proximité rassure, la relation directe avec les producteurs authentifie l’origine des aliments et renforce l’intérêt des productions locales alimentaires. Recette pour un circuit court réussi.



Le contenu auquel vous souhaitez accéder est réservé aux abonnés !

Approfondissez la question sur