Les spécificités du bail hôtelier

L’activité hôtelière connaît depuis dix ans des évolutions spectaculaires avec notamment le développement des chambres d’hôtes et d’Airbnb, l’émergence des online travel agencies (OAT) comme Booking, Expedia, Hotel.com et la variation des tarifs des nuitées en fonction de l’offre et de la demande. Si le secteur subit de profondes mutations, il reste que pour l’évaluation des loyers, la « méthode hôtelière » est toujours utilisée : éclairage sur cette méthode.