Mathe Jacques
Jacques Mathé est économiste à Cerfrance, professeur associé en sciences économiques
à l’université de Poitiers
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novembre 2021
Si la pandémie remet en question l’ensemble du fonctionnement de nos sociétés, elle remet aussi en question les modèles alimentaires. La proximité rassure, la relation directe avec les producteurs authentifie l’origine des aliments et renforce l’intérêt des productions locales alimentaires. Recette pour un circuit court réussi. (suite…)